菠萝咕噜肉

步骤1

1)里脊肉切花刀。然后切成大拇指甲盖大小的块。 2)切好的里脊，用盐、胡椒粉、姜丝、蛋清腌渍十分钟，彩椒和洋葱切肉块大小的片，淀粉准备好。 3)肉均匀地沾上淀粉，抖掉多余的淀粉备用。 4)入八成热油锅定型捞出复炸一次。 5)炸好的肉团备用。 6)锅里放油，炒彩椒和洋葱菠萝块。 7)均匀上油后放一汤匙番茄酱，半汤匙米醋，一茶匙盐和一茶匙白糖，搅拌均匀。 8)放半碗水化开番茄酱，熬一下至粘稠。 9)放入肉团，迅速翻炒均匀。 10)出锅放点鸡精即可。