如意蛋卷
如意蛋卷的做法
步骤1
将鸡蛋肉摊成蛋皮，净草鱼肉剁成鱼茸，加入盐，搅打上劲，青红椒切成长丝待用
步骤2
现在紫菜和蛋皮上抹上层薄鱼茸，在蛋皮两端分别摆上青红椒死
步骤3
蛋皮置紫菜上，分别从两端卷起，将卷好的蛋卷盖上保鲜膜，入蒸箱90度蒸制10分钟左右取出
步骤4
将晾凉的蛋卷用斜片切刀装盘如意蛋卷的烹饪技巧
鱼茸抹在紫菜、蛋皮上时要均匀，防止生熟不一。 蛋皮要完整
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