家常炒三丁

周末了，睡个懒觉起来做几个好吃的家常菜，和家人一起幸福的享受周末吧

家常炒三丁的用料

步骤1

肉切丁加淀粉，少许盐上浆腌一下

步骤2

青红辣椒，豆腐干切丁

步骤3

葱切段，姜切片，蒜切片

步骤4

油锅烧热，放少量花椒炸出香味，下步骤3里切好的葱姜蒜煸出香味

步骤5

调小火下腌好的肉丁煸炒至变色，加少许老抽，少许蚝油炒匀

步骤6

下步骤2里准备好的青红椒丁，炒出青椒辣味下豆腐干丁，豆腐干切前用开水烫一下

步骤7

用少许鸡粉，生抽，少许精盐，糖调个汁，勾薄欠下锅翻炒，出锅，成品咸鲜可口

肉一定要先上浆腌过，然后低温划炒，这样肉就不会变老，蚝油只能少量提鲜，多了味道会怪怪的

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