肉末茄子
肉末茄子的做法
步骤1
葱白、姜、蒜头切成末，干辣椒切成丁。
步骤2
茄子洗干净切成条
步骤3
把切好的茄子拍上生粉，入温油中滑炒至浅黄色
步骤4
锅中留少许油，爆香准备好的葱白、蒜末、姜末、花椒、干辣椒步骤5
肉馅放进去炒至微微的金黄色后，倒入茄子一起翻炒均匀步骤6
加入老干妈和生抽着色，再翻炒1-2分钟
步骤7
炒至茄子变软后，加入食盐和白糖调味，装盘后把葱和油淋上即可。肉末茄子的烹饪技巧
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