椒盐小土豆

土豆，土豆中的蛋白质比大豆还好，最接近动物蛋白。土豆还含丰富的赖氨酸和色氨酸，这是一般粮食所不可比的。土豆还是富含钾、锌、铁的食物。所含的钾可预防脑血管破裂.... 土豆还有和胃、调中、健脾、益气的作用，对胃溃疡、习惯性便秘、热咳及皮肤湿疹也有治疗功效。

椒盐小土豆的用料

土豆 500克

黄油适量

椒盐 15克

黑椒粒小许

椒盐小土豆的做法

步骤1

把所有材料准备好。

步骤2

土豆放进水里冲洗干净表面的泥土。

步骤3

把洗干净的土豆放进锅里，加入没过土豆的清水。

步骤4

盖上锅盖，大火煮20分钟左右。

步骤5

用筷子插一下土豆，能刚好插进就可以了。

步骤6

取出土豆，用刀背轻轻压一下，压的稍微有点裂开即可。

步骤7

锅洗净，放入黄油。

步骤8

中小火，烧至黄油溶化后放入土豆。

步骤9

中小火煎到两面金黄，加入椒盐、黑椒粒，盖上锅盖，然后轻轻晃动煎锅，使土豆均匀地沾上椒盐和黑椒粒。

椒盐小土豆的烹饪技巧

1、小土豆可以不用去皮，只须洗干净就可以了。 2、土豆刚煮熟就可以了，如果太熟，压的时候容易压烂。 3、判断土豆是否熟，可以用筷子插一下，能轻易插进就可以了。 4、喜欢吃辣的亲，可以加点辣椒粉。 5、没有黄油，可以用普通食用油，但用黄油会多一股奶香味，口感会更香更好。 6、椒盐里含盐，基本已够味，口味重的亲要试味后不够再适当加点盐或增加椒盐的份量。