口口留香---自制酥脆松软的法棍

法棍的用料

高粉600g

盐10g、水340g、酵母粉10g、黄油30g、糖40g

法棍的做法

步骤1

1、高粉300g，盐5g，水170g，酵母粉5g揉成光滑面团，放冰箱冷藏过一夜。另取高粉300g，盐5g，水170g，黄油30g，糖40g，酵母粉5g，把放了一夜的面团揪成小块一起加入； 2、揉成光滑可以拉成薄膜的面团，发酵到两倍大； 3、分割成三块，整形成长棍形，再进行第二次发酵，在发酵完成的面包上划几刀； 4、烤箱预热180度，另加进一盘用微波炉烧到沸腾的水进烤箱，烤25~30分钟； 5、两条面包互相敲一下，可以发出噗噗的声音，呵呵~

法棍的烹饪技巧

随便看

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