盆栽酸奶

以前也在家自制过酸奶，用的是电饭煲，这次试了下用烤箱做酸奶，发现也挺容易，做法简单而且很容易成功。做好的酸奶取出密封放冰箱，要吃的时候可以加入水果、果酱之类，都是很好吃的。这次正好家里有包黑色饼干，于是用来做了个盆栽酸奶，外型很讨巧，孩子们超级喜欢！

盆栽酸奶的用料

市售原味酸奶 180ml

鲜牛奶 700ml

细砂糖 30g

黑色饼干两块（我用的奥里奥饼干）

盆栽酸奶的做法

步骤1

准备好鲜牛奶和原味酸奶（最好是浓稠型的）。

步骤2

准备一个干净的玻璃耐热容器，用开水浸泡消毒后晾干。

步骤3

把鲜牛奶倒入玻璃容器中，再倒入原味酸奶，搅拌均匀。

步骤4

盖上盖子，把玻璃容器放入烤箱中层，烤箱设置发酵功能，时间旋钮转到长通状态。

步骤5

经过大约5.6小时的低温发酵，酸奶就做好了，加入细砂糖搅拌均匀，放入冰箱冷藏。

步骤6

吃的时候取出一部分酸奶放在小杯子里，两片黑色饼干装入保鲜袋擀碎，撒在酸奶表面即可。

1. 做酸奶的容器一定要干净无油，否则做出的酸奶容易坏。 2. 酸奶发酵需要的温度大约在30度左右。用烤箱做酸奶，时间旋钮要设置在长通状态，一般冬天需要8小时左右，夏天大概5～6小时，如果喜欢厚重的酸奶就延长发酵时间。 3. 盆栽酸奶在吃的时候，不要搅拌，半勺酸奶半勺饼干碎，这样口感最好。