孜然牙签牛肉

牙签肉，一直是炒受欢迎的一道菜。 其实叫它菜，我觉得有点不贴切， 因为各地的美食街上都有它的存在， 貌似叫小吃更合适～ 至于做牙签肉的肉，有用猪肉，也有用牛肉， 今天这个是用牛肉， 因为我觉得牛肉做出来的更香，更有嚼劲。 炸的外酥里嫩，趁热吃， 搭配了孜然的独特香味 ，又香又酥又嫩， 绝对引爆味蕾。 至于大家担心的大油锅问题， 很简单，用一个小奶锅来炸， 不需要大量油，而且炸完的油沉淀一下， 继续可以炒蔬菜用，一点儿都不会浪费呦～