鲔鱼鲜虾燕麦盅

以爱的名义为家人做健康，美味，丰盛的早餐面包~添加了燕麦片和全麦粉，并且用橄榄油，使得面包本身就对得起健康2字，加上洋葱鲔鱼馅和一整尾野生北极甜虾~使面包在健康，美味的基础上，更多了一点丰盛。

鲔鱼鲜虾燕麦盅#长帝烘焙节#的用料

高筋粉 300g

全麦粉 40g

燕麦片 40g

鸡蛋 25g

牛奶 80g

洋葱 1只

鲔鱼罐头 1罐

野生北极甜虾 13尾

糖 45g

盐 6g

酵母 4g

橄榄油 20g

开水 145g

朗姆酒适量

鲔鱼鲜虾燕麦盅#长帝烘焙节#的做法

步骤1

高筋粉，全麦粉，燕麦片，洋葱，鲔鱼和甜虾

步骤2

燕麦片+145g开水泡开，待冷却后，和高筋粉，全麦粉，鸡蛋，牛奶，盐，糖，酵母一起放入面包机揉出筋，加入20g橄榄油揉至扩展阶段，并在面包机内进行基础发酵。发酵完取出排气。

步骤3

分割成55g/个，滚圆，松弛15分钟。

步骤4

搓成长条，并放入纸杯。放入烤箱进行2次发酵。发酵过程中，我们来做洋葱鲔鱼馅。

步骤5

洋葱切丁，鲔鱼罐头打开备用。

步骤6

将鲔鱼罐头内的油倒入不粘锅，放入洋葱炒出香味。

步骤7

倒入鲔鱼，并用筷子拨散，加入少许盐，糖，味精调味。

步骤8

点入少许朗姆酒调味，去腥，再翻炒几下即可出锅。放凉备用。

步骤9

2次发酵完成，取出。

步骤10

表面刷蛋黄液，填入洋葱鲔鱼馅以及剥去虾壳的甜虾。烤箱预热180°C，上下火，烤18分钟即可

1.牛奶的量不要一次性加满，请根据面团的吸水性，自行调整。 2.最后可以挤上番茄沙司和沙拉酱~味道会更饱满，丰富~ 3.烘烤时间具体按照各家烤箱自行调整~~