自制香酥薯片的正宗做法、土豆、盐、陈醋、怎么做-菜谱宝典-雨陶轩网

自制香酥薯片

自己做的薯片没有防腐剂，想吃多少炸多少，我家的宝宝都比较喜欢吃零食，所以我就趁着天气好的时候就多晒了一些存了起来，比起外面买的吃起来放心哦(*^_^*)

自制香酥薯片的用料

土豆 500g

盐 10g

陈醋 50ml

自制香酥薯片的做法

步骤1

土豆去皮洗净备用

步骤2

土豆切片，尽量切薄点

步骤3

坐锅烧水加盐

步骤4

再加少许陈醋

步骤5

把切好的土豆码入锅里轻微烫一烫，土豆透明就好，烫太久就不筋道了

步骤6

煮土豆的同时在起另一个锅锅里加入冷水准备烫好的土豆过一下冷河

步骤7

过好冷河的土豆就把它铺好来，准备晒太阳了，我趁着天气好晒了差不多5斤的土豆

步骤8

晒了一天太阳的土豆片就晒干了，像不像螺肉片啊*^_^*（天气好的时候可以晒多点，可以存货，想吃的时候就可以直接炸来吃真的很方便）

步骤9

坐锅热油，热油之后先用一片薯片试一下，如果薯片能立刻膨涨就证明油温达到可以炸薯片的温度，如果油温不够就得继续加热

步骤10

切记不能炸太久哦，油温够的话炸薯片不能超过30秒不然就太过火了哦

步骤11

做好的薯片装盘就可食用了

步骤12

☆?喜欢原味的不加其它调料也是很好吃的，可以加孜然粉，五香粉，也可以辣椒粉，调料随各人喜好

步骤13

（☆_☆）

煮土豆片的时候加盐是为了让土豆入味，陈醋是使土豆煮的过程它不容易烂，炸的时候如果油温不好把握你可以先拿一片来测试油温，这样自制的薯片出来就喀吱喀吱的啦我都是原味的，也可以按照自己喜欢的口味去调节