银耳紫薯羹
银耳紫薯羹的做法
步骤1
银耳泡开洗干净撕成小朵步骤2
紫薯削皮切两半（不要切成小块状。如果是小紫薯，建议不要切开）步骤3
白果去壳步骤4
三者放一起加冷水炖（锅不同时间不一样）步骤5
煮到紫薯熟透的时候（可用筷子试一下是否很容易穿孔），把熟透的整个紫薯捞出，用大勺子捣烂（为了省事，有时候也可以直接在锅里捣烂的）。整颗熟透后捣烂继续炖的口感比切碎炖的口感好。
步骤6
再放入锅内搅匀继续炖到银耳粘稠即可，放入冰糖，就非常的香甜可口了银耳紫薯羹的烹饪技巧
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