港式芝士茄汁焗猪扒饭

港式芝士茄汁焗猪扒饭，是一款自己从小到大都非常喜欢的主食，浓浓的酱汁配上爽滑的米饭，酸酸甜甜的，非常适合夏天这个闷热的季节，品尝起来很是过瘾，我家大小朋友都对这一款饭也是情有独钟。

芝士茄汁焗猪扒饭的用料

猪肉 250克

西红柿 3个

玉米粒 50克

洋葱 50克

鸡蛋三个

米饭三碗

盐适量

橄榄油适量

淀粉适量

麻油适量

胡椒粉适量

白砂糖适量

芝士茄汁焗猪扒饭的做法

步骤1

猪肉洗净，先用刀背拍松，然后加入盐、麻油、淀粉、糖、胡椒粉腌制30分钟

步骤2

素材洗净，洋葱切条，西红柿在底部划十字

步骤3

西红柿用开水稍煮到皮能撕掉，去皮后切小块。

步骤4

下橄榄油，将洋葱稍翻炒

步骤5

放入玉米粒和西红柿煮酱汁，加入适当的水和白砂糖，

步骤6

煮至收汁后放点盐，盛起待用。

步骤7

开锅直橄榄油，将米饭翻炒

步骤8

加入鸡蛋继续炒，炒到鸡蛋干爽，将米饭盛起待用

步骤9

开锅下橄榄油和洋葱稍炒一会，加入腌制好的猪扒慢火煎，煎至猪扒开始变硬，大概七分熟，盛起待用。

步骤10

先将米饭放进锡盘里

步骤11

放入煎好的猪扒

步骤12

再放入煮好的酱汁

步骤13

再撒上马苏里拉芝士，烤箱同时预热

步骤14

中上层，220度烤10分钟至马苏里拉芝士溶化即可。

1、米饭先放冰箱冰镇半天以上。 2、西红柿去皮后切成小丁，更容易煮酱汁。 3、猪扒用刀背拍松，切勿拍打过度。 4、个人觉得自已煮的酱汁比现成的茄汁更香更滑，喜欢现成茄汁的可以适当加一些到酱汁里。 5、猪扒不要煎太熟