茄子蒸包

茄子蒸包的用料

茄子 3只	肥瘦猪肉半斤
食盐 3勺	酱油一勺

步骤1

用温水将一小勺酵母化开，倒入和面用的水中，和好面后，将面团放置在干净的盆里，盖上盖子，等面团发酵成原面团的一倍大时，并且面团有蜂窝孔时就可以取出待用！

步骤2

将茄子削皮，切丁，然后分层撒上盐！搁置两个小时，将茄子的水分控出！

步骤3

肉切成丁，锅内放油爆炒，待肉变色时，倒入酱油！然后将锅内肉和油一起倒入控干水分的茄子中，将馅儿拌匀待用

步骤4

下面就是动手做包子了

步骤5

水烧开后，上锅蒸20分钟既可！因为肉是熟的，茄子也不耐蒸！所以20分钟就可以出锅！

推荐选用紫茄子哦

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