豆豉鲮鱼炒苦瓜

本来不喜欢吃苦瓜的，受不了它的苦。偶尔吃过一次用豆豉鲮鱼罐头炒的苦瓜，发现它不是很苦吗，没有那么难吃。再加上好多人都说吃苦瓜好，现在又是夏天，它又有消暑解凉的作用，算了，还是试着接受它吧！

豆豉鲮鱼炒苦瓜的用料

步骤1

苦瓜洗净后从中对半剖开，用小勺去掉里面内瓤，然后斜刀切成片儿在盐水中浸泡十分钟。

步骤2

沥干苦瓜片儿，备好鲮鱼罐头。

步骤3

锅热放油煸香蒜瓣。

步骤4

下苦瓜进去快速翻炒

步骤5

放豆豉鲮鱼下去一起翻炒，动作要快免得时间久了苦瓜色泽没那么好看。（鲮鱼事先把它撕成小块儿）

步骤6

用少许淀粉水勾芡。

步骤7

装盘出锅咯！

1.苦瓜切好后用盐水浸泡一下会减少它的苦味儿。

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