肉丝茭白
茭白又叫茭粑、茭儿菜、篙芭、茭笋、茭瓜、茭芦、茭耳菜、绿节、高笋。
茭白味甘、性寒；归脾、胃经，具有祛热生津，止渴利尿，通利除湿的功效。主治暑湿腹痛、中焦痼热、烦渴、二便不利以及酒毒、乳少等病症。
肉丝茭白的做法
步骤1
材料图
步骤2
茭白去皮洗净切丝，瘦肉切丝用少许生抽盐料酒地瓜粉抓匀，姜切丝，蒜头切碎
步骤3
热油锅把肉丝放进去滑散炒熟盛出
步骤4
锅中重新放少许油烧热放姜丝炒香
步骤5
放入茭白丝翻炒一会
步骤6
茭白丝变得有点焦黄后烹入少许料酒煸熟
步骤7
调入少许盐炒匀
步骤8
放入炒好的肉丝炒匀
步骤9
撒蒜碎
步骤10
翻炒均匀即可肉丝茭白的烹饪技巧
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