马齿苋烙饼——美亚粉尚“靓瘦”好锅试用报告之一

小粉锅太棒了，用她烙了好吃的马齿苋饼，很好吃噢！马齿苋是一种野菜，到了夏季路边田头随处可见。记得小时候每到夏天，一不小心吃坏肚子，我妈就用马齿苋烙饼让我们吃，很神奇啊！吃了之后就好啦！原来马齿苋具有清热解毒，凉血止血，还能促进上皮细胞生长，有利于溃疡愈合等作用，难怪那么神奇呢！

马齿苋的用料

步骤1

马齿苋洗净备用

步骤2

洗净的马齿苋切碎，加盐，五香粉拌匀

步骤3

拌好的马齿苋倒入面粉中，加发酵粉和300g左右的水揉成光滑的面团，盖上保鲜膜发酵至两倍大

步骤4

发好的面团排气后，松弛15分钟左右

步骤5

根据自己家锅的大小，切一块面团擀成半公分厚，锅底大小的面饼，用叉子戳许多小孔

步骤6

美锅来啦！美亚粉尚不粘锅小火加热，好棒啊！不用一滴油噢！

步骤7

放入擀好的面饼20秒左右，晃动一下锅，面饼就像在跳舞，活动自如，丝毫都不沾

步骤8

翻面，烙出了虎皮纹，重复以上的步逐3~4次就好啦

步骤9

出锅

步骤10

切开，沾着汁吃很劲道啊！

和面的时候水不能一次加入，边和边加。盐我相对放的较多，因为马齿苋稍微有点酸，也可以根据自己的口味增减。

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