苏格兰黄油饼干

苏格兰黄油饼干的用料

面粉 30g	盐一撮
白砂糖 15g	细白砂糖 15g
糖粉 15g	黄油（室温软化） 50g
糯米粉 45g

苏格兰黄油饼干的做法

步骤1

1、软化黄油加入糖粉和白砂糖，盐打到蓬松状态，筛入面粉和粘米粉，用刮刀搅拌均匀，揉成团状 2、在烘焙纸上把面团摊开成0,5-1cm厚度，约18＊18cm见方的团状，用刀分割成8块，再拿竹签或者叉子在上面扎孔(传统的造型就是这样)。切的时候小心把饼干分开一些，之间留出点距离。切记一定要小心，不然面团会从中间裂开的 3、面团放进冰箱放置约30min－1h 4、取出面团，入预热140度的烤箱烤40分钟。注意不要烤的太过，淡黄色的颜色就可以了。凉后小心分开饼干，即食

苏格兰黄油饼干的烹饪技巧

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