白面包&哈斯面包的正宗做法、高筋面粉、低筋面粉、牛奶（奶粉）、白糖、盐、黄油（玉米油代替）、淡奶油、酵母怎么做-菜谱宝典-雨陶轩网

白面包&哈斯面包

有了第一次随意面包的成功，继续木有黄油木有面包机的面包之旅，先从简单做起，看了几个网友攻略，结合起来，多尝试几种，白面包和哈斯面包，挺简单。如果有面包机那更是简单快速。

白面包&哈斯面包的用料

高筋面粉

低筋面粉

牛奶（奶粉） 4勺

白糖 3勺

盐一点点

黄油（玉米油代替）没有

淡奶油没有

酵母 2g

白面包&哈斯面包的做法

步骤1

除了玉米油，其他材料都混一起揉成面团。过筛高低筋面粉，加点盐和糖。温水化酵母倒进牛奶里（我用的是奶粉）。

步骤2

揉成面团，挖个坑，再加油，包起来，把油揉均匀。盖上盖子或保鲜膜发酵一个半小时。

步骤3

发酵一个小时，我看只变大一倍，今天下雨，估计室温30度，我又继续发酵到一个半小时，然后揉面团，排气。分2份，一份做白面包，都直接揉成圆，烤盘已经刷上油。

步骤4

另一份做哈斯面包，得加淡奶油的。用擀面杖擀成椭圆

步骤5

对折

步骤6

再对折，捏紧。不然二次发酵就裂开了。

步骤7

3个白面包胚，3个哈斯面包胚，盖上保鲜膜进行二次发酵30分钟。空隙留大些，不然发酵起来会粘一起。

步骤8

二次发酵后就成这么大了。白面包上过筛点高筋面粉。第一个我还划上十字，不好划，就木有划其他。哈斯面包上我划了3刀，抹点水，我筛上些绵白糖。这个效果没有其他网友做得好。可能是面太软。

步骤9

小烤箱，烤25分钟，205度，表皮所谓硬点，我是觉得挺香，老公不太喜欢。下次调180左右。

步骤10

小烤箱，25分钟205度，切刀口所谓硬点，下次温度调180左右。

步骤11

还是很好吃

步骤12

成功消灭