炝拌黄豆芽

炝拌黄豆芽的用料

步骤1

黄豆芽剪掉尾部，将不新鲜部分去掉，整理干净。洗净后控水待用。

步骤2

大蒜拍碎，切成蒜末。朝天椒斜切成条。

步骤3

适量的树椒粉和麻椒粉，拌匀。锅里热油（一大勺用不了，剩下的可以炒菜用），待油熟后浇到碗里，做成麻辣的油辣子。

步骤4

锅里热水，水开后，下入豆芽，煮两分钟即可，然后迅速过凉水。切记煮的太久，豆芽煮软了就不爽口了。

步骤5

豆芽，蒜末，辣椒丝，油辣子，糖，盐，酱油，醋一起拌匀。在盆里比较拌的开。

步骤6

拌好后，装盘，开动！

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