麻婆豆腐（处女作）

步骤1

1一煮（盐，料酒）豆腐两分钟左右，连水和豆腐用碗泡起备用2炒肉末至酥备用3三成油温炒剁细的豆瓣酱炒出红颜色加姜蒜末爆香加海椒面加水适度，加豆腐肉末一起煮，煮开后小火煮两分钟勾芡(1)（浓芡）定型(2)再勾芡挪锅均匀水芡（3）再勾薄芡然后洒胡椒面，也可再撒点海椒面然后撒蒜苗或者葱花然后起锅。

步骤2

1一煮（盐，料酒）豆腐两分钟左右，连水和豆腐用碗泡起备用2炒肉末至酥备用3三成油温炒剁细的豆瓣酱炒出红颜色加姜蒜末爆香加海椒面加水适度，加豆腐肉末一起煮，煮开后小火煮两分钟勾芡(1)（浓芡）定型(2)再勾芡挪锅均匀水芡（3）再勾薄芡然后洒胡椒面，也可再撒点海椒面然后撒蒜苗或者葱花然后起锅。