美味早餐 自制豆腐脑

步骤1

美味早餐 自制豆腐脑 那谁，看过来，俺也做了，你流哈喇子没？ 材料：黄豆150克 （大约3大把） 水1500ml 内脂3克（三能量勺的话，满满的1/2勺）内脂剧院东路南胡同的甜蜜烘焙有卖，这是做三碗的量，还是大碗 黄豆泡四小时以上，我是头天晚上泡的，料理机或豆浆机打成豆浆煮熟去渣，内脂用一碗底水化开，豆浆冷5分钟，差不多85度时倒入内脂快速搅匀盖上锅盖静置20—30分钟，期间不要移动锅或开盖。30分钟后开盖装碗，按自己喜好浇上蒜汁、老抽、麻汁、榨菜、辣椒、香菜、韭花、虾皮等调味。 豆浆一定要有浓度，温度要85度左右，不然都不会成功，内脂放少了成不了，放多会有酸涩味。所以量一定掌握好

步骤2

豆子用料理机或豆浆机打浆，用纱布或豆浆机自带的纱网滤渣，这样可以保持豆腐脑的细嫩

步骤3

豆浆煮熟开盖冷5分钟至85度左右

步骤4

内脂要满满的1/2勺，最好比这个再多点。

步骤5

一碗底温水融化内脂

步骤6

内脂倒入冷至85度的豆浆，并迅速搅拌均匀，盖盖静置20——30分钟，期间不要开盖或移动锅

步骤7

装碗，放入调料，美味早餐完成

步骤8

美味啊！

步骤9

虑出的豆渣

步骤10

诱人吧？