盐酥苏打饼干
这是一个秒杀外卖苏打饼干的好方子。
我已做了3次，
每次都有新改动、新尝试，
但无一例外的好吃。
苏打饼干含有碳酸氢钠，
可以平衡人体酸碱度。
缺点是吃苏打饼干，
增加了钠的摄入，
会升高血压，
加重水肿，
所以盐一定要放少。
盐酥苏打饼干的做法
步骤1
先取天然酵母。（没养天然酵母的，用40克低粉、40克水、2克酵母）
步骤2
加黄油。
步骤3
过筛低粉、小苏打，加入盐。
步骤4
和成团。
步骤5
盖上硅胶模，静置发一会。
步骤6
发的同时，做油酥。 低粉加黄油和盐。
步骤7
搓成玉米粒状。
步骤8
将面团擀长， 像叠被子一样， 三折。
步骤9
三折重复三次。
步骤10
把油酥铺在擀长的面团上， 铺到三分之二。
步骤11
继续三折， 三次。
步骤12
第一次只擀成0.5厘米厚的片， 用模具切成形状。 后来感觉这个厚度还是太厚了。
步骤13
放入烤盘， 用插子插上小孔。
步骤14
180度，18分。
步骤15
因为是黄油的， 酥脆的同时， 还有很浓的奶香味儿。
步骤16
就是厚了点。
步骤17
第二次用的是猪油做的， 试了下猪油的， 居然也很好吃。
步骤18
过程和上面一样， 只是把黄油换成了猪油。
步骤19
这次擀得就很薄了 直接切成长方片。
步骤20
入烤盘， 插上小孔。
步骤21
切下的边角， 用模具压了几个小叶子， 不过， 苏打饼干， 不插孔， 最后全鼓起来了。
步骤22
180度，15分钟。
步骤23
咬开的， 吃得都停不住。
步骤24
第三次做了全麦的， 把低粉中用了一半的全麦粉， 粗粮苏打。
步骤25
好吃无负担。
步骤26
秒杀一切外卖， 下次试下甜味的。盐酥苏打饼干的烹饪技巧
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