乐乐自家菜--冬瓜汆丸子

儿子在家我会经常炸一些丸子，吃着方便。现在儿子不在家我做得少了，侄女想吃丸子汤，我当然要做给她了。

乐乐自家菜--冬瓜汆丸子的用料

步骤1

肉馅用盐，料酒，姜沫，鸡汁腌一会儿，加鸡蛋，淀粉拌匀后摔打上劲儿。

步骤2

水80~90时把丸子汆入，保持温度。

步骤3

等丸子漂起时，开大火把丸子煮熟，取出。

步骤4

放入冬瓜，紫菜。冬瓜透亮时，调味，丸子放入，关火，盛出，放几棵香菜，拍照。接下来就是吃了。

汆丸子时的火候一定要掌握好。

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