奶酥吐司（面包机版）的正宗做法、高筋面粉、牛奶、鸡蛋液、绵白糖、盐、酵母、黄油、黄油、糖粉、鸡蛋、奶粉、怎么做-菜谱宝典-雨陶轩网

奶酥吐司（面包机版）的用料

高筋面粉 240g

牛奶 128g

鸡蛋液 35g

绵白糖 38g

盐 1/2小勺（约4g)

酵母 1小勺（约4g）

黄油 24g

糖粉 20g

鸡蛋 10g

奶粉 24g

奶酥吐司（面包机版）的做法

步骤1

将主料除黄油外倒入面包桶，开启和面程序。20分钟后加入软化黄油。（我用的是东陵面包机，一个和面程序是30分钟）一个和面程序后检查筋度，我一般会再多和5分钟。

步骤2

和面程序结束直接进行发酵，选择发酵按钮60分钟（手指按下不回弹就表示发好了）

步骤3

将发好的面团取出排气滚圆后松弛15-20分钟。（这个时候可以做奶酥馅，将辅料和在一起即可）

步骤4

将松弛后的面团擀开，大概4/5处均匀涂抹奶酥馅。

步骤5

卷起成长条（封口处封紧）。

步骤6

从中间抛开，两端不要划破（我是用剪刀剪的）

步骤7

将两端拿起你对拧，并将两端向下对折，放回面包桶（提前将面包桶内的搅拌刀取下）放进面包机进行第二次发酵。

步骤8

发酵至8分满，点击烘烤按钮40-45分钟。（根据面包机自行调节）30分钟的时候可以刷上些鸡蛋液，会增加色彩及亮度。

步骤9

程序结束马上拿出放到烤网凉凉。（我这个没有刷蛋液）

步骤10

内部是好松软好松软的，喜欢奶酥的吃货们千万要动手试试哦…;-)