西红柿培根疙瘩汤

疙瘩汤可以做成素的蔬菜疙瘩汤，也可以做成有肉的荤疙瘩汤。用鸡蛋、肉类等做成的疙瘩汤特别适合脑力工作者，可以补充蛋白质。

西红柿培根疙瘩汤的用料

步骤1

疙瘩汤的关键就是打疙瘩，面粉放进一个大盆里，准备好一碗水。

步骤2

打疙瘩关键是掌握加水的量，可以像我这样准备一碗水，不停的把手沾湿，再快速顺时针打。

步骤3

太大块儿的可以用手撕开。

步骤4

疙瘩成型后，将鸡蛋液缓缓倒入，使每一个疙瘩都被蛋液包裹。

步骤5

西红柿正面画一个十字，开水烫过去皮。

步骤6

油锅爆葱、蒜，加培根翻炒出香味。

步骤7

加番茄，炒出红红番茄汁。加水，烧开后缓缓下疙瘩，不断搅动，以免凝固。

步骤8

煮好后滴几滴香油，撒上葱花。

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