茉莉花开

在感受茉莉花浓浓气息的同时又能降火去燥，鸡蛋中增添了薄荷的香气，木耳丝也侵入了茉莉花和绿茶的滋味，这道菜绝对是养生首选。

茉莉花的用料

步骤1

将少许薄荷叶切碎和鸡蛋一起打散

步骤2

干锅加热，然后倒入少量葱油，将打好的鸡蛋倒入锅内慢慢翻炒

步骤3

待鸡蛋炒好后放入准备好的木耳丝、虫草花和黄花，调小火翻炒

步骤4

再倒入准备好的茉莉花、茶水和茶叶翻炒

步骤5

放入少量盐和鸡精，调大火翻炒，待木耳和黄花炒熟后即可关火

步骤6

将炒好的菜装盘，并在上面摆上些薄荷叶即可

切碎的薄荷叶一定要放在鸡蛋中一起炒，如果直接下锅薄荷叶会迅速变黑影响色泽和口感同时失去香气。

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