香菇肉末豆腐

香菇肉末豆腐的用料

步骤1

豆腐用加了盐的开水泡3min。香菇切粒，肉末加料酒，生抽，盐，生粉腌制几分钟。同时准备姜末，葱末，干辣椒段，水淀粉并在水淀粉中加入盐和黑胡椒

步骤2

热锅下油，倒入姜，葱白，辣椒炒香，再倒入肉末翻炒至变色，加入香菇翻炒几下后，加入盐和酱油调味，在锅中倒入适量热水

步骤3

水开后，下入切块的豆腐煮几分钟，再倒入水淀粉，等汤汁开始变浓稠时转小火，收汁，即可起锅。

步骤4

呈入碗中，撒点小葱即可

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