吊炉饼

步骤1

蛋、盐放在盆内搅拌均匀盐融化，倒入面粉炒拌成面梭子，用手带少许凉水扎成有筋力的面团醒20分钟。

步骤2

将面团搓成长条，分八个剂子，团成椭圆型稍醒（油案）盖上塑料膜。

步骤3

油案上抹少许油，将剂子揉成长方形，双手拿起，轻轻摔两下，如一张薄纸，抹油，左右提起成自然褶的条状，右手拿另一端双手伸长，盘成饼坯，把剂子头掖在边缘下，双手推成厚1.2厘米的圆饼。

步骤4

电饼铛180-200度宽油烙。这是做好的样子！