红烧排骨

红烧排骨的用料

步骤1

排骨用水焯去血水备用。

步骤2

葱切片姜切片备用，调料准备好。

步骤3

锅放底油炒糖色，把排骨倒入翻炒，在放入所有调料继续翻炒，放入生抽老抽调味调色，炒匀后放入水，炖熟即可。

步骤4

收完汁再撒少许葱花就出锅啦！是不是很有食欲呢？

1 糖色要注意火候，别炒糊了。 2 老抽不要放太多，一点点就OK，主要为了调颜色。3 水一定要一次放够才好吃。4 不要开锅立马转小火。5 不要过早放盐，肉不容易炖烂。6 放几片山楂既可增香又可缩短炖肉时间。

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