商丘特产——水激馍

水激馍原名水浸馍，发源于商丘古城归德府，创于明代。相传明代阁老沈鲤（河南商丘人）每次招待宾客，必要家传的水激馍上桌。

商丘特产——水激馍的用料

馒头 1个

白糖 50g

步骤1

方形馒头晾干去皮，切成手指粗细的长条。放在凉水浸透，取出稍控下水。

步骤2

油烧成7成热，把馒头放入炸成金黄色捞出。

步骤3

把油倒出，锅洗净，加入凉水，放白糖熬成稍微黏稠的糖汁（一定要用小火慢慢熬），把炸好的馒头倒入锅里快速翻炒，出锅。

步骤4

这道菜一定要趁热吃，刚出锅的水激馍因为有糖水，吃时要在凉开水里激一下，所以才叫水激馍啊！尝下酥焦香脆，蜜甜爽口，不过要小心别被烫到。

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