百合蟹肉豆腐羹

步骤1

将蛋豆腐切长条状；百合洗净；枸杞泡水；蟹腿肉汆烫后洗净(去腥味)备用。

步骤2

热油锅，将葱末、姜末爆香，再倒入高汤、水及调味料拌略一下，再将作法1的蛋豆腐、蟹腿肉、青豆及枸杞放入锅内，

步骤3

以中小火煮至滚后，放入新鲜百合，并随即以太白粉水勾薄芡，最后滴少许香油提味即可。