腊肠烩鱼泡

腊肠烩鱼泡的用料

步骤1

鱼泡洗净，快速氽水沥干待用；腊肠切片，姜、蒜切未，葱切花，香蒜去根去皮切断

步骤2

热锅冷油小火下花椒煸香，下干红椒、姜未；

步骤3

七成油下腊肠，中火略煸，下蒜未，加入沥干水的鱼泡，转大火爆炒；

步骤4

加料酒、生抽、老抽、糖继续爆炒，点少许水，加入香蒜断，起锅前根据个人口味加盐，翻炒后勾薄欠，撒葱花，起锅装盘。

腊香和鲜香交融其中！

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