韭菜炒蚕豆
韭菜炒蚕豆的做法
步骤1
带皮蚕豆洗净，韭菜折去老根、泥土和黄叶，洗净切成小段；步骤2
炒锅放火上，烧热，放入一匙油，将蚕豆倒入，不停翻炒，加入少许盐调味；
步骤3
炒匀后，放入半碗水，盖上锅盖，将蚕豆焖至酥烂；感觉锅中水分将要收干时，放入韭菜段，翻炒均匀即可起锅。韭菜炒蚕豆的烹饪技巧
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- 予客三池王正卿以四绝见寄姿其韵 李流谦
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- 予前后守倅余杭凡五年夏秋之间蒸热不可过独 苏轼
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