蜂蜜柠檬玛德琳

玛德琳是一种非常快手的小点心，不用分蛋，不用打发，很方便，特别适合应急，或者早餐。

蜂蜜柠檬玛德琳的用料

柠檬皮 3个	低粉 150g
糖 130g	蜂蜜 20g
黄油 150g	鸡蛋 3个

蜂蜜柠檬玛德琳的做法

步骤1

柠檬用盐搓皮，洗净，用擦板擦皮，水星用了三个柠檬。柠檬皮加糖放置片刻，互相渗透。

步骤2

加蜂蜜，加打散的鸡蛋。低粉过筛，搅拌成面糊。

步骤3

黄油加热，一开始是大泡，慢慢变成小泡泡，看到颜色有一点变化，离火。喜欢吃焦糖味道的可以稍等一下下，看颜色有一点深以后再离火，但是不要晚了，因为离火后，颜色还会再深一点。

步骤4

用厨房用纸过滤，加入面糊中。搅拌均匀后，盖保鲜膜，放入冰箱冷藏一小时。

步骤5

放入模具中，千万8分满即可。不要多。烤箱预热170度，20分钟。不建议开循环风，如果下面上色深，可以加烤盘。这个量一共做了50个左右。

蜂蜜柠檬玛德琳的烹饪技巧

1. 配料是这样的，几个柠檬就配几个蛋，配*50g的低粉，黄油和糖。这次用了蜂蜜，所以糖量相应减少。 2. 黄油熬煮的时候，千万不要过头，离火后颜色还会加深的。 3. 最后入模具一定要8分满即可。 4. 基本两口一个，很好吃！ 5. 图上还有一个是巧克力橙香的，但是效果不好，方子还需要琢磨，等试验好了再更新那个吧。呵呵

随便看

菜谱宝典共收录385937条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤解析，是家常炒菜做饭的有利工具。