莲白回锅

莲白回锅的用料

步骤1

五花肉冷水下锅，加少许花椒和姜片去异味，大火烧开转中火去浮沫，煮约15~20分钟，筷子能扎透即可，肉煮好后切成薄片。

步骤2

热少许油，下肉片中火煸炒至出油、微卷。

步骤3

肉片拨至一边，转至中小火，下半汤匙豆瓣酱、半汤匙豆豉、1个泡姜丝、8个泡椒丝，3个蒜末、莲花白块和蒜苗炒至断生。

步骤4

放入一锅铲生抽和1汤匙甜面酱（白糖）炒匀即可。

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