水晶冬瓜卷

本人刀工不行，因此我是先用刮皮刀儿刮成片儿然后再切细丝的哈哈

水晶冬瓜卷的用料

步骤1

用温水泡发香菇，然后在沸水中汆烫1分钟捞起

步骤2

分别将冬笋、火腿、胡萝卜、香菇切成长短相等的丝，葱切段备用

步骤3

冬瓜先切成长方形的块，再片成均匀的薄片，放沸水里烫软捞起

步骤4

把所有切好的丝整齐放在冬瓜片上卷成卷，用牙签固定后装在干净的盘子里

步骤5

锅中水煮沸后，将冬瓜卷用大火蒸5分钟

步骤6

抽掉牙签，摆盘锅中加入高汤和蒸冬瓜卷的汤汁，加少许的胡椒、盐、料酒烧开，勾薄芡关火，最后把芡汁淋在冬瓜卷上即可

勾芡时候少放盐

随便看

菜谱宝典共收录385937条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤解析，是家常炒菜做饭的有利工具。