糖醋里脊盖浇饭

盖浇饭的最大特色就是饭菜合一、食用方便，仅仅只需一盘盛放，其中既有主食米饭，又有美味菜肴。既可放在桌上食用，也可以用手捧着吃，十分的便捷。用电饭煲蒸上米饭的同时，再煮上一锅自己喜欢的美味菜肴，最后在白饭中浇上满满一大勺，就这么轻松三步，一餐美味就搞定了。吃完盖浇饭，收拾起碗碟也要比一般的饭菜方便的多，三口之家也不过只洗三个盘子就行了，懒人最爱哦

糖醋里脊盖浇饭的用料

里脊肉 200克	洋葱 50克
胡萝卜 50克	青椒 80克
葱、姜适量	酱油 1大勺
黄酒 1大勺	蛋 25克
白胡椒粉少许	干淀粉 2大勺
番茄沙司 2大勺	酱油 1小勺
醋一大勺	糖一大勺
水淀粉一大勺	牛肉粉 1小勺
香油 1大勺

糖醋里脊盖浇饭的做法

步骤1

在锅中倒入适量的食用油，加热至180°，此时将肉片放入用筷子快速拨开

步骤2

炸大约90秒后，放入洋葱、胡萝卜和青椒，再炸20秒捞出沥干油分。锅中加入1大勺油烧热，放入葱姜爆香

步骤3

加入番茄沙司、酱油、醋、糖炒至糖分完全融化，加入清水中火烧开

步骤4

接着放里脊肉、洋葱、胡萝卜、青椒和牛肉粉，一起翻拌炒匀。最后加入水淀粉勾芡，滴入香油拌匀，浇在米饭上即可

糖醋里脊盖浇饭的烹饪技巧

1.里脊肉切片后，要用酱油、黄酒、蛋液和白胡椒粉及淀粉拌匀腌制5分钟 2.先将番茄沙司、酱油、醋、糖炒香，这样可以使成品的口感更丰富更好吃 3.蔬菜和里脊肉尽量将其切至大小一致，这样便于烹饪时加热均匀