家常麦饼

自己本身也非常喜欢的永嘉麦饼，在家很少有机会吃到。其实发现做起来也没有太难，所以在家里尝试了以下。以前爷爷喝酒的时候就会买点小饼，如果当时就会做，是多温暖人心的力量

家常麦饼的用料

步骤1

和面，稍微硬一点，水慢慢加就好，本身自己水平也比较不高，和好了用干毛巾盖住或者放锅里都行，醒半小时左右

步骤2

拌馅料，梅菜干拿热水泡开并挤开水分，然后肉用手剁，不要太细，绞肉机里的肉出来的太碎口感比较差，然后拌在一起。加入盐，糖，酱油，酱油稍微多一点点，然后拌起来就好。虾米后放也行

步骤3

把面摊成小饼，然后包进馅后再擀开，变成大饼，铁锅不用加油，开小火，然后把饼放进去，时刻关注并翻面，待饼变得焦焦的就好了。其实用电饭煲做更方便，预热之后步骤也相同，而且不用当心火太猛会焦掉。