入夏必吃的乌米八宝饭

在江苏无锡与常州的交界处，至今还保留着农历四月吃乌米饭这一古老的习俗，母亲说立夏时节给孩子吃一碗乌米饭，不会被蚊子咬哦!以前人们会采摘野生植物南烛树的叶子，回家洗净后放在石礁里捣烂，加上温水细细搓揉后，用纱布将残渣滤干净，晚上将洗净的糯米浸在南烛叶的汁中，浸个整整一夜，第二天清早上笼蒸熟即可。现在可以在网上买到现成的乌米了，好方便!经常食用乌米饭，能补益脾肾，止咳，安神，明目，乌发，强筋骨，益气力，固精驻颜；适宜体质衰弱者食疗调补，还有清热解毒、利尿清肿健胃补肾之功效。