百吃不厌的韭菜盒子的正宗做法、普通面粉、开水、韭菜、鸡蛋、粉条、盐、五香粉、鸡精、食用油、怎么做-菜谱宝典-雨陶轩网

百吃不厌的韭菜盒子的用料

普通面粉 400g

开水 170g

韭菜一斤

鸡蛋两个

粉条适量

盐适量

五香粉适量

鸡精适量

食用油适量

百吃不厌的韭菜盒子的做法

步骤1

提前把粉条用凉水泡4小时左右，韭菜洗净控水，鸡蛋2~3个。

步骤2

面粉里倒入适量油，和两克盐

步骤3

水烧开后，一边向面里倒开水一边搅拌，把面搅拌成稍干的絮状后冷却，稍凉后把面揉成光滑的面团。

步骤4

揉好面后，盖上保鲜膜，饧30分钟~1小时，我是早上上班前把面活好饧着，中午下班做的。

步骤5

饧面的时间就可以准备馅料，把粉条，韭菜切1cm长的段，鸡蛋炒熟切碎，加入适量五香粉，鸡精，食用油

步骤6

把馅料搅拌均匀待用

步骤7

饧好的面揉光，分成大小一样的面剂子

步骤8

拿一个面剂子，擀成圆形

步骤9

特写，比饺子皮稍厚就差不多。

步骤10

给馅里加少量盐拌匀

步骤11

给面皮的一半放上拌好的馅料，面皮边上留出一公分左右

步骤12

把面皮对折，然后捏在一起，一定要捏紧以防烙的时候张开。

步骤13

锅中烧少许油，把菜合放进去小火稍煎一下，翻面煎另一面，至少翻面3~4次，菜合就熟了，依此做完剩下的。

步骤14

出锅啦，可以这样吃

步骤15

开吃