手撕蒜薹

家里还有一把蒜薹，想来想去除了炒还有别的吃法没，看到这种吃法，就试着做了下，味道真的不错

手撕蒜薹的用料

步骤1

蒜薹洗净，锅里放水煮沸，煮的时候锅里滴两滴油，撒入一点点盐

步骤2

将蒜薹入沸水中，焯烫一分半的样子，捞出过凉水，然后将切成丝的红椒入水中焯烫捞出

步骤3

将过凉的蒜薹用手从一头撕开，撕的时候可能撕出老皮，撕掉老皮

步骤4

撕好的蒜薹和红椒放入一个稍大的盆中，放入盐，糖，鸡粉，麻辣鲜，蒜泥拌匀

步骤5

倒入醋，生抽，香油拌下，倒入盘子中

蒜薹还是多焯烫会儿，一分半时间应该差不多，否则蒜薹不容易熟，有辣味

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