孔门豆腐

有个故事讲述了此菜的来历：以前给孔府送豆腐的佃户，为了能长期给孔府送豆腐，在制作豆腐时加入鸡蛋和其他杂粮，以及海苔以体现豆腐的独特。豆腐寓意大家吃了豆腐都会有福气，福如东海。