自制鸡腿堡的正宗做法、高粉、去骨鸡腿肉、低粉、牛奶、酵母、白糖、玉米油、鸡蛋、生菜、芝麻、沙拉酱、怎么做-菜谱宝典-雨陶轩网

鸡腿堡的用料

高粉 120克

去骨鸡腿肉适量

低粉 30克

牛奶 95 克

酵母 3克

白糖 10克

玉米油 10克

鸡蛋 1个

生菜适量

芝麻少许

沙拉酱适量

鸡腿堡的做法

步骤1

汉堡坯原料。高粉120克低粉30克牛奶95克酵母3克白糖10克盐2克玉米油10克。表面装饰：蛋黄液芝麻适量。

步骤2

炸鸡排原料。去骨鸡腿肉盐料酒胡椒粉玉米淀粉红薯淀粉沙拉酱生菜

步骤3

把除玉米油以外的汉堡坯原料放入面包机，反复启动普通面包功能2次共揉面20分钟。

步骤4

面团揉至扩展。

步骤5

手工把玉米油揉进面团里。

步骤6

放入面包机等待发酵。

步骤7

发到2.5倍大。

步骤8

取出面团，用擀面杖反复擀压排气。

步骤9

分成4个，揉圆后用手轻轻按扁，刷蛋黄液，撒芝麻，放入烤箱中层等待2次发酵。

步骤10

再次发到1.5 倍大后烤箱上下火，170度烤15 分钟即可取出。

步骤11

烤好的汉堡坯。

步骤12

去骨的鸡腿里放入盐，料酒，胡椒粉，蛋清，玉米淀粉腌制30分钟后，放入红薯淀粉拌匀。

步骤13

放入电饼铛煎至表面金黄酥脆。

步骤14

汉堡切开，抹沙拉酱，依次放上生菜，鸡排。

步骤15

美味的汉堡做好了。