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宫爆鸡丁
释义
宫爆鸡丁
宫爆鸡丁的用料
鸡胸肉 500g
黄瓜 100g
胡萝卜 100g
甜玉米粒 50g
花生 50g
大葱 一根
姜 3片
蒜瓣 5个
盐 一勺
辣椒粉 少许
淀粉 一勺
生抽 两勺
糖 两勺
味精 少许
蚝油 一勺
料酒 少许
花椒 少许
宫爆鸡丁的做法
步骤1
把鸡胸肉切成丁状,加盐,辣椒面腌10分钟
步骤2
把黄瓜,胡萝卜切成丁状备用
步骤3
姜切丝,蒜瓣拍一下备用
步骤4
锅内放油,凉油放花生,炸至微黄色,捞出备用
步骤5
锅内放油,接着放花椒,葱,姜,蒜瓣,腌好的鸡丁入锅,放糖,鸡丁炒至全部发白就熟了,然后放黄瓜,胡萝卜,玉米粒,加少许料酒,放生抽,炒两分钟,放蚝油,最后放味精,淀粉收汁
步骤6
盛盘出锅
宫爆鸡丁的烹饪技巧
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于书庄
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于月楼
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于梨华
于植元
于荣岑
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更新时间:2026/4/20 5:28:13