油焖笋

在南方，到了3月中旬，春笋上市了。古有云“吃一餐笋，刮三日油”，其实鲜笋的营养价值还是很高的。春笋的季节很短，一年也就这一个月，所以爱吃笋的朋友，赶紧的。

油焖笋的用料

步骤1

将笋肉洗净切成寸长的段。

步骤2

热锅入油，放入花椒炒到变黑捞出，放入笋，翻炒3、4分钟，至笋略收缩呈黄色

步骤3

加入老抽，生抽，糖，翻炒一下，倒入热水，加盖，小火焖煮8分钟左右。

步骤4

开盖，翻炒收汁，加入麻油，关火出锅。

笋性寒，富含草酸，不可贪食噢。

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