红烧牛肉
红烧牛肉的做法
步骤1
将牛肉洗干好,用少量开水烫一下捞起。
步骤2
佐料
步骤3
锅火加150g菜仔油烧至滚热后关火降温到七成热,将豆瓣等佐料煸香
步骤4
继续将牛肉放入小火翻炒,加少许料酒(米酒更好)
步骤5
小火炒2、3分钟是为了牛肉更加入味,同时把牛肉的腥味除掉。
步骤6
改中号炖锅加3000g开水小火炖上4小时牛肉滑渣就大功告成。
步骤7
成啦。红烧牛肉的烹饪技巧
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