豉椒洋葱炒鸡柳

豉椒洋葱炒鸡柳的用料

步骤1

鸡腿肉去骨后切成鸡柳，然后用盐、糖、料酒、胡椒粉、麻油、酱油、生粉、水、油调味腌制待用。

步骤2

洋葱、菜椒切丝。蒜头和豆豉剁碎。

步骤3

热锅下油爆香蒜蓉豆豉，然后放入鸡柳翻炒一下，洒酒继续翻炒至九分熟。

步骤4

放入洋葱丝和菜椒丝，继续翻炒至所有食材煮熟，加入少许生粉水勾芡完成。

洋葱丝和菜椒丝切成跟鸡柳差不多大小即可。豆豉的份量视乎所有食材的量而定。加入洋葱和菜椒翻炒后，可试一下味，不够咸可放少许盐。但其实，如果豆豉份量足，一般都不需要再放盐了。

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