香辣啤酒鸭

香辣啤酒鸭的用料

步骤1

鸭子洗净，用刀剁成小块后沥干水，长豆角择成段后洗净备用；

步骤2

锅小火预热，将鸭子带皮部分朝下，关盖；

步骤3

2分钟左右后，鸭油成液体状时。

步骤4

将姜，蒜，干红辣椒，八角、鲜麻椒放入炒香，再加入啤酒和老抽，关上锅盖；

步骤5

待汁水收到一半左右时，放入豆角。

步骤6

撒上适量盐，继续盖上锅盖，豆角软熟时，淋上少许生抽，即可。

鸭肉吃法多样，南方人更善吃鸭。南京就有板鸭、盐水鸭、黄焖鸭等多种，以及炒鸭肝、扒鸭掌等，吃法不一。但是，要提醒大家的是，鸭肉性寒，脾胃虚寒、腹部冷痛、因寒痛经者不宜多用。

随便看

菜谱宝典共收录385937条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤解析，是家常炒菜做饭的有利工具。