荷兰豆腊味炒饭

荷兰豆炒腊味是一道广东人爱吃的家常菜，用来炒饭更是别有一番风味。

荷兰豆腊味炒饭的用料

步骤1

把洗净的荷兰豆切成小颗粒备用；

步骤2

腊肠和腊肉稍微蒸一下，切成颗粒备用；（蒸过后的腊肠腊肉比较好切）

步骤3

取二颗蒜头拍扁切碎备用；

步骤4

起油锅待八成热放入蒜头爆香后，放入荷兰豆翻炒；

步骤5

当荷兰豆炒至八成熟放入切好的腊味再次翻炒片刻；

步骤6

把炒好的材料先盛起来；

步骤7

放米饭入锅略为翻炒至米饭散开后，加入炒熟的材料再次翻炒均匀，加入少许盐；

步骤8

最后，一盘香喷喷热腾腾的荷兰豆腊味炒饭就大功告成了。

米饭一定要用隔夜饭，这样炒出来的饭才会一粒粒的，有嚼劲，香。

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