零基础红烧肉

幼小那时物质生活不是很好，有个同学粑粑是军人家里经常吃绿皮红烧肉罐头，真叫一个馋呀，小伙伴偶尔给我一小口打牙祭，真是美味哟都不舍得咽下去，长大后每当胃口不佳就会想这一口，经过N次试做终于成功了，并得到一致好评成为我独门秘籍的私房菜，今晒出来和JM们分享一下哟

零基础红烧肉的用料

带皮五花猪肉 1500g

葱/姜少许

味极鲜/生抽适量

老抽适量

料酒/高度白酒少许

白糖适量

盐适量

鸡精少许

炖肉调料包 1包

零基础红烧肉的做法

步骤1

带皮五花肉，冷水下锅煮开倒掉，再重复一次，凉水洗干净彻底祛除肉腥味

步骤2

淖水洗净后的五花带皮肉，放入锅里

步骤3

放入葱姜少许

步骤4

倒入味极鲜和老抽，味极鲜调鲜味，老抽上色

步骤5

放入糖，酒，盐，鸡精，加入水，水要没过肉，我是加到电压力锅警戒线处，因为我们都喜欢肉肉里面滴冻冻所以加水较多

步骤6

放入这个调料包，一般超市都有卖哟

步骤7

肉肉经历43分钟终于出锅喽

步骤8

来个特写，无肉不欢O(∩_∩)O馋人吧

步骤9

再把锅内老汤加在炖好的肉肉里，放冰箱冷藏过夜

步骤10

闪亮登场喽，冷藏后会有一层白色猪油，用小勺轻轻刮掉，别扔哈，炖大锅菜味道杠杠滴

步骤11

装盘喽，馋吧～哈哈～记住喽搭配新出锅滴热馒头真好吃哟，肉冻配面条也很好，赛兰州拉面哒O(∩_∩)O

此道菜对调料份量要求不是很精确，按个人口味就好，用电压力锅选炖蹄筋档35分钟后停下再追加米饭键8分钟锅普通压力锅一定要排气后35分钟以上哈这道菜酥烂比较好吃主要这样可以把肥油全部分解吃起来不腻哈